시기: 2026. 05. 28 13:30~16:00

장소: 지하1층 청춘식당

내용:

우리 복지관은 혼자 식사하시는 어르신들의 자립적인 식생활을 지원하기 위한 요리교실 ‘서셰프의 비법전수’를 진행하고 있습니다.

이번 3회차 수업에서는 대패삼겹살구이와 수제쌈장, 대파 겉절이를 주제로 진행하였으며, 참여 어르신들이 보다 능동적으로 조리 과정에 참여하며 실습 중심의 수업이 이루어졌습니다. 

이번 회차 부터는 기존에 어르신들께서 직접 주방에 들어와서 식자재 손질과 전처리를 하는 방식이 아닌 시연회의 성격으로 진행하였습니다. 이유는 불특정 다수의 어르신이 한 달에 한 번이라도 단체급식을 하는 주방에 들어오시면 위생적인 문제가 있기 때문입니다. 또한 참여하시는 어르신들 중 몸이 불편한 불도 계시는데 그 분들이 체험 중심의 요리교육을 하게 되면 진행상의 어려움, 안전상의 어려움이 있을 수 있기 때문에 그런 분들도 요리교실에 참여할 수 있도록 진행 방식을 변경하였습니다.

 위생교육을 바탕으로 식자재 손질부터 조리까지 전 과정을 시현해 드렸으며, 완성된 음식을 함께 시식하며 의견을 나누었습니다. 준비했던 식자재는 어르신들께서 집에 가져가셔서 자유롭게 요리할 수 있도록 밀키트 형식으로 제공하였습니다.

요리교실이 끝난 후에는 참여 어르신들께서 “자세히 설명해 주셔서 감사하다", "오늘의 진행방식에 만족한다", "집에서 먹을 수 있는 야채 종류 배우고 싶다", "불고기 배우고 싶다", "닭도리탕 배우고 싶다" 등의 의견이 있었으며 이러한 의견은 향후 운영에 반영할 예정입니다.

해당 프로그램은 매월 마지막 주에 정기적으로 운영될 예정입니다.

앞으로도 지역 어르신들의 삶의 질 향상을 위한 다양한 프로그램을 지속적으로 운영해 나가겠습니다